主料:
高筋面粉，
280克，
细砂糖，
40克，
酵母粉，
3克，
鸡蛋，
2个，
纯牛奶，
80克，
精盐，
1克，
黄油，
25克（室温软化）
辅料:
蛋黄口味色拉酱适量番茄沙司适量生菜球，1片火腿片，
2片黄瓜片，4片煎鸡蛋，1个鸡蛋吐司面包的做法步骤
1.将高筋面粉，细砂糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，精盐，放入揉面盆。
2.揉成面团，加入室温软化黄油。
3.继续揉至可以拉出薄膜的状态。
4.加盖，放温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出揉去空气，均分成三份。
7.分别揉圆，加盖饧10分钟。
8.擀成长方形片状。
9.两边向中间对折。
10.翻面，擀成宽窄跟模具差不多的面片。
11.再将折叠面向上，沿一端卷起。
12.卷好后放入450克规格的吐司模具。
13.进行二次发酵，至八分满。
14.烤箱180度预热，上下火，底层，烤40分钟左右。
15.取出轻轻磕几下，脱模晾至室温。
16.喜欢薄皮浅烧色可以适当缩短烤制时间。
17.切片，准备好三明治配菜。
18.无需去边，直接涂抹蛋黄口味色拉酱和番茄沙司。
19.摆上黄瓜片。
20.火腿片。
21.煎鸡蛋。
22.生菜球叶子。
23.盖上另一片吐司，OK。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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